Una hogaza honesta
La Hogaza T80 es nuestro pan rústico de batalla: harina T80 ecológica molida a piedra, sal del Atlántico, agua y un 20% de masa madre activa. Nada más.
Cómo se hornea
Fermentación natural de 24 a 48 horas. Horno de solera. Un solo día a la semana, los miércoles. Sin prisa.
Características
- Peso: 800 gr. aproximadamente
- Harina T80 ecológica certificada, molida a piedra en Andalucía
- Corteza crujiente y dorada
- Miga elástica, alvéolos abiertos
- Dura 5-7 días envuelto en paño
- Apta para congelar
Ingredientes
Harina T80 ecológica, agua, sal y masa madre.
Alérgenos: contiene gluten.
